Tout l’année, nos sauvages comestibles se cueillent
Toute l’année, je vous propose toute l’année un large choix de plantes sauvages du nord Vannetais.
Je les récolte dans mon jardin, chez des maraîchers certifiés en Agriculture Biologique et également en forêt.
Je choisi mes lieux de cueillette dans des zones propres.
Je choisi chaque fleur, chaque feuille en fonction de sa taille, sa qualité (absence de défaut).
Les plantes sont classées par saison présentant le meilleur intérêt gustatif.
En fonction de la saison, je vous propose soit la feuille et ou la sommité fleurie.
Les sauvages comestibles au fil des saisons
Le printemps
Printemps
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Achillée millefeuille (Achillea millefolium)
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Ail triquètre (Allium triquetrum)
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Berce commune (Heracleum sphondylium) crosse
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Oseille (Rumex acetosa)
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Lamier galéobdolon, ortie jaune (Lamiastrum galeobdolon)
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Lierre terrestre (Glechoma hederacea)
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Marguerite commune (Leucanthemum vulgare) boutons floraux
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Mouron des oiseaux (Stellaria media)
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Nombril de Vénus (Umbilicus rupestris)
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Plantain lancéolé (Plantago lanceolata)
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Oxalis pain de coucou (Oxalis acetosella)
Été
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Achillée millefeuille (Achillea millefolium) feuille et sommité fleurie
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Oxalis corniculé (oxalis corniculata) dede
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Oxalis pain de coucou (Oxalis acetosella)
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Oseille (Rumex acetosa)
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Lierre terrestre (Glechoma hederacea)
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Plantain majeur (Plantago major) bouton floraux
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Reine des Prés (Filipendula ulmaria) sommité fleurie
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Sureau (Sambucus Nigra) fruit
Automne
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Achillée millefeuille (Achillea millefolium) feuille et sommité fleurie
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Lierre terrestre (Glechoma hederacea)
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Marguerite commune (Leucanthemum vulgare) feuille
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Mouron des oiseaux (Stellaria media)
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Oxalis pain de coucou (Oxalis acetosella)
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Oseille (Rumex acetosa)
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Porcelle enracinée (Hypochaeris radicata)
Hiver
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Achillée millefeuille (Achillea millefolium)
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Cardamine hérissée (Cardamine hirsuta)
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Lamier pourpre (Lamium purpureum)
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Lierre terrestre
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Marguerite commune (Leucanthemum vulgare)
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Mouron des oiseaux (Stellaria media)
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Nombril de Vénus (Umbilicus rupestris)
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Plantain lancéolé (Plantago lanceolata)
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Porcelle enracinée (Hypochaeris radicata)
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Oseille (Rumex acetosa)
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